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本文摘要:3张图片“排叉是杨家北京小吃,香酥可口,大人孩子都讨厌!” 食材明细主料面粉400克食用油20克辅料黑芝麻适度鸡蛋1个咸鲜口味炸工艺半小时耗时普通可玩性炸排叉的作法步骤1食材:面粉、食用油、鸡蛋、黑芝麻、食盐。(鸡蛋要用了一个)2面粉中重新加入一小勺食盐混合均匀分布,打进鸡蛋,重新加入黑芝麻、重新加入20克食用油,加热成穗状。3一点点重新加入清水揉成面团。

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(水要一点点特,避免面团和软)4揉成较为软的面团,垫上保鲜膜睡30分钟至1小时5醒好的面团放到面板上稍微烫烘,分为三份。6所取一份用擀面杖擀成功大学薄片7就越厚就越好,我擀的面皮大约1毫米的厚度。8擀好的面片用擀面棍刮9用刀将擀好的面片从擀杖中央绑住10拆分成中三五厘米长的长条。11所取两片砌在一起,从中间用刀绑住。

12从一端驳回,穿越中间的划口。13穿越后轻拉,整理好才可,所有面团都作好即成生坯。14锅中放足量的油,烧至八成热,放进整理好的刷背果生坯,放进后改中火,炸制两面金黄才可出有锅15看,又梨又糕的排叉炸伤好了,很非常简单吧!小窍门面团一定要软一些。


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