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精选美食:茄汁鱼、麻辣焖猪肉、虾米卷心菜、应季小炒的做法

本文摘要:人世间,唯有爱与美食不行辜负,爱已经辜负的太多了,美食就不能再辜负了。俗话说得好“民以食为天”,我对这句话很是赞成。我可以封自己为“小小美食家”,因为我对菜颇有一番研究。 光菜名,我就可以滔滔不停的说上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听许多人说:“我不会做饭。”其实最容易学的就是做饭,除非您不想学,固然要做得好,必须用心。

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人世间,唯有爱与美食不行辜负,爱已经辜负的太多了,美食就不能再辜负了。俗话说得好“民以食为天”,我对这句话很是赞成。我可以封自己为“小小美食家”,因为我对菜颇有一番研究。

光菜名,我就可以滔滔不停的说上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听许多人说:“我不会做饭。”其实最容易学的就是做饭,除非您不想学,固然要做得好,必须用心。

我记得儿子读初中学做饭的时候,曾乐呵呵的说过一句特搞笑精炼的话:做饭容易!就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材内里按先后顺序放!呵呵!仔细想想是这么个理儿!言归正传,一个及格的家庭主妇要想把家常菜做好,一要勤快认真,二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新。餐桌饮食是门学问,关乎全家人的康健和幸福,用心做出来的饭菜一定是最好吃的!下面就由我来给大家先容一些家常菜的做法。应季小炒质料:里几肉一块,鸡腿菇半个,胡萝卜半根,莴笋1根,盐,鸡精,生粉,胡椒粉做法1.将猪肉切成丝,调入盐,胡椒粉,鸡精,生粉加一点点水抓匀至发粘,腌制备用2.其余食材切段并切丝3.锅中放油烧热,放入肉丝滑炒至颜色一变关火捞出备用4.锅中剩余油烧热,依次放入胡萝卜炒软,加入鸡腿菇炒软,最后放入莴笋丝翻炒片刻,出锅前倒入肉丝,调入盐,鸡精,最好再淋个薄薄的芡让色泽更好,即可虾米卷心菜质料:卷心菜、虾米、盐。

做 法:1. 卷心菜对半切开用手撕小片,洗净沥干;2. 虾米清水浸泡一会儿,捞出沥干;3. 起锅热适量油,倒入虾米爆香,放入卷心菜;4. 拌炒至卷心菜断生,加盐调味即可。麻辣焖猪肉质料:肥肠,100克胡萝卜、30克青椒、6克香菜、25克花生油、8克酱油、3克盐、2克味精、3克料酒、3克食醋、25克白糖、2克淀粉(豌豆)、葱、姜。1、韭菜将切成片放入碗中,加入酱油、料酒腌制;2、胡萝卜片,青椒切,香菜,生姜切洋葱洗净切碎,洗净,切丝淀粉;加水到酱备用;3、 炒锅注油烧热,下入姜丝爆锅,倒入肥肠煸炒,加入青椒段、酱油、盐、料酒、白糖、醋及鲜汤,烧透;4、然后加味精、胡萝卜、香菜、葱花,翻炒几下,用水淀粉勾芡出锅茄汁鱼质料:鱼, 西红柿,番茄酱,葱,姜,蒜,八角,大料,糖,酱油,盐,醋,耗油,五香粉,生抽做法1、首先将鱼去头,去尾、去内脏清洗洁净、鱼身斜口划几刀。

2、葱切段,姜切片,蒜剥皮轻拍备用。3、 清洗洁净的鱼放盆中,加入葱段,姜片,五香粉,盐少许,味极鲜,生抽,混淆后涂抹鱼至全身、肚内,腌制半小时以上。4、 腌鱼历程中,可以准备西红柿切丁,葱姜蒜八角大料放碗中备用。5、锅内倒入食用油,待油温7、8成热,倒入碗内葱姜蒜等调料,出香味后倒入西红柿翻炒,加入番茄酱,翻炒至出汤汁,加入白糖,酱油,耗油,盐翻炒,然后加入醋,接着翻炒出香味,最后加入水。

6、待汤开锅后放鱼进锅,盖锅盖炖鱼至汤汁浓稠收汤出锅。​。


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